ゲームレシピ再現：Fate/Grand Orderよりクラウンセイバー・モーガン

Jul 18, 2023

ゲームのウェブサイトではあまり取り上げられませんが、実は私は料理が好きなんです。 楽しいので、最後まで美味しいものを食べられるといいですね！ 今では、子供の頃の好き嫌いとは一転して、新しいレシピを試して何がうまくいくかを確認し、よりさまざまなものを食べることに挑戦することが特に好きです。 この点で自分を高めるために私がよく使う方法の 1 つは、私がファンであるビデオゲーム、番組、本、または映画に基づいたレシピを見つけることです。 結局のところ、これはスタートレックのベジラップだと自分に言い聞かせることができれば、ベジラップを食べるのがさらに食欲をそそるように聞こえます。

しかし、美味しそうなゲーム内料理のレシピを探しても、既存のレシピがどこにも見つからないことがあります。 通常、私はちょっと悲しくなったり、探しているものに十分近そうな他のレシピを見つけようとしたりするだけです。 しかし、このバレンタイン シーズンに向けて、これらのレシピの 1 つを取り上げて、自分で再現してみようと決心しました。 今回は『Fate/Grand Order』のバレンタインチョコバーガー「クラウンセイバーモーガン」を紹介します。

『Fate/Grand Order』では毎年、復活した歴史上・神話上の人物たち（ここではサーヴァントと呼びます）たちが最高のチョコレートギフトを目指して走り回る特別なバレンタインイベントが開催されます。 これらのイベントにはそれぞれ独自のストーリーがあります。今年のイベントは、ゲーム Fate/hollow ataraxia の主要キャラクターであるカレン オルテンシアを中心に、ローマの愛の神アモールを 1 つの大きな強力な存在に融合させます。しかし、それらにはさまざまなストーリーもあります。プレイヤーが召喚したすべてのキャラクターがバレンタインのギフトを与えるちょっとしたシーン。

あるキャラクター、女性アーサー王の別の邪悪なバージョン、アルトリア・ペンドラゴン・オルタ（および『Fate/Grand Order』自体のアルトリア・ペンドラゴン・オルタ）は、プレイヤーにチョコレート・バーガーを提供します。 アルターのサーヴァントクラスであるセイバーと彼女の究極の能力であるエクスカリバーモーガンと呼ばれる宝具にちなんでクラウンセイバーモーガンと呼ばれるこのバーガーは、ゲーム内の説明では「ジャンキーな味とスタイル」を持っていると説明されている。 アルター自身も、このハンバーガーは夕食で10箱食べた残り物だと主張しているが、これはこれが夕食に食べる本物のハンバーガーであることを暗示している――結局のところ、アルターは大のジャンクフード好きで有名だ！ ただし、彼女はこのお菓子を「チョコレート」とも表現しているため、これがハンバーガーに見せかけた単なるお菓子である可能性は十分にあります。

甘いものにするか塩味のものにするか決められなかったので、そして両方のオプションを味わいたかったので、このレシピの 2 つの異なるバージョンを準備することにしました。 ここでの主な困難は、実際のハンバーガーの上に乗せても、ハンバーガーのふりをした甘いものの上に乗せても美味しいチョコレートバーガーバンズを作ることです。 私は、サリー・バルガスのブリオッシュパンのレシピを参考にして、もう少しチョコレートっぽく、イメージに沿ったものにするために、自分なりのアレンジを加えることにしました。 確かに、私が最初の試みをしたときは、彼女のレシピにもう少し忠実に従い、画像の由来となっているものを実際に上にココアパウダーとゴマを加えただけでした。 バンズはうまくできましたが、十分な甘さには程遠いし、色はチョコレートっぽいものの、写真と一致するほど暗くはありませんでした（それでもうまくできたと思いますが）。 ここに書かれているレシピでは、ゲーム内のイメージに近づけるために、ビターチョコレートと黒色の食品着色料のバランスをとるのに役立つ大さじ数杯の砂糖を追加しました。 さらに、画像をよく見てみると、上に乗っている「ゴマ」は実際には刻んだナッツである可能性があるように思えます。 私自身はそれほどナッツ好きではないので、それらを省いても問題ありませんが、卵を洗った後にアーモンドを刻むと、このおいしいジャンクフードにナッツの風味がプラスされる可能性があります。 それ以外は、非常にうまく機能するので、元のレシピをほとんどコピーしました。

その下には、この料理の甘いバージョンと風味豊かなバージョンをまとめるための簡単なレシピがいくつかあります。これには、バーガーパティを模倣するためのチョコレートクリスピーライスシリアルおやつや、淡いチーズとクリスピーの代わりにいくつかのフロスティングが含まれますレタス。 セイボリーの場合は、ハンバーガー、ホワイトチーズ、レタスを用意するだけなので、少し簡単です。 私もレタスがなかったのでほうれん草で代用しましたが美味しかったです！

バンズ（8個分）：インスタントイースト 大さじ1（約1袋）中力粉4 1/2カップ（3/4カップ、1 3/4カップ、2カップに分ける）（563g、94g、219g、ぬるま湯3/4カップ(177g)

大きめの卵 4 個 + 卵洗い用 1 個 砂糖 大さじ 5 1/2 無糖ココアパウダー 1/3 カップ (50g) 塩 小さじ 1 無塩バター 大さじ 12 (1 1/2 スティック)、室温 無塩バター 2 滴 (オプション、必要に応じて追加)

水 大さじ1胡麻または刻んだアーモンドからお選びください粗塩お好みで

甘いバージョンの場合:

「バーガーパティ」（チョコレートクリスピーライストリート、10個分）：

チョコレートクリスピーライスシリアル11オンス（311.845、私はココアペブルを使用しましたが、何でも大丈夫です）バター大さじ4（スティック約半分）マシュマロ10オンス（283.5g）無糖ココアパウダー1/4カップ（38g）1/2カップチョコチップ（85g、今回はセミスイートを使いましたが、もっと甘くしたい場合は半分の量をミルクチョコに変えてください）クッキングスプレー

「チーズとレタス」（フロスティング/アイシング）：12オンスの白いフロスティング/アイシング、半分に分けます（340g、厚みを確保するために少し追加する場合もあります）バニラエキス小さじ1/2、ミントエキス小さじ1/2、緑色のジェル食品着色料2滴

風味豊かなバリエーションの場合:

白いマイルドチーズ（私は米国にいるので、個人的には白いアメリカンチーズを使用しました。ハンバーガーに乗せると非常によく溶け、完璧なジャンクなファストフードの味が得られますが、それができない場合は、チェダーチーズでもまったく問題ありません） ; 希望のハンバーガーごとに 1 スライス）洗ったレタス（好みに応じて、ロメインまたはボストンが最適ですが、何でも大丈夫です）

冷凍バーガーパティ (希望のハンバーガー 4 つにつき 1 つ) 好みの調味料 (推奨: 黒コショウ、塩、オニオンパウダー) 〜または〜 1 ポンドのひき肉 (ひき肉) (453.5g、希望のハンバーガー 4 つにつき) 塩 大さじ 1/2 (1 つあたり)お好みのバーガー 4 個）挽いた黒コショウ 大さじ 1/2（お好みのバーガー 4 個あたり）オニオンパウダー 少々（お好みで）

1. スタンドミキサーボウルで、イーストと小麦粉3/4カップを一緒に泡立てます。 水を加えてスポンジになじむまで優しく泡立てます。 ボウルをラップで覆い、スポンジを室温で45分間放置します。

2. パドルアタッチメントを中速以上でスポンジを叩きます。 スタンドミキサーがない場合は泡立て器で強めに泡立ててください。 卵を1つずつ加え、生地に混ぜます。 必要に応じて、ボウルを止めてこすり落とします。

3. 小麦粉、砂糖、ココアパウダー、食品着色料（使用する場合）、塩を1 3/4カップ入れて混ぜます。 生地は濃厚なケーキ生地の粘稠度でベタつきます。

4. 生地フックに切り替え、ミキサーを低速にして、残りの小麦粉 2 カップを 1/2 カップずつ加えます。 スタンドミキサーや生地フックがない場合は、きれいな表面に小麦粉をまぶし、同じ分量で生地に小麦粉をこねます。 レシピの残りの部分ではスタンドミキサーを使用していることを前提としていますが、手動のプロセスが異なる必要がある場合は追加のメモを追加します。 （ただし、私自身はこれを手作業でやったことがないので、パン作りの本能がそうでないと言う場合は、私のせいであなたのパン作りを台無しにしないでください！）

5. 小麦粉がすべて混入したら、中低速で 8 分間こね、時々止めて生地フックをこすり落とします。 生地はしっかりしていますが、それでもベタつきます。 手でこねる場合は、少なくとも 8 分間こね、生地がしっかりしているが粘りのある状態になったら止めます。

6. バターを加える前に、生地を10分間休ませます。

7. ミキサーを中速で動かし、生地フックを取り付けたまま、バターを一度に大さじ1杯ずつ生地に加えます。 バターが完全に混ざるまで待ってから、次の大さじを加えます。

8. 最後の大さじ1杯を加えて生地に混ぜ込んだ後、さらに5分間捏ね続けます。

9. バターがしっかり浸透すると、生地は柔らかくもちもちになります。 きれいなボウルにこすり入れ、ゆるくボール状に成形します。

10. ボウルをラップで覆い、室温で 1 時間放置します。

11. ラップを生地の表面に押し付け、冷蔵庫で一晩（8 ～ 12 時間）発酵させます。

12. 打ち粉をした台の上で、冷たい生地を取り出し、厚さ約1インチの平らな円に押します。 生地を同じ大きさの8つのくさび形に切ります。

13. 片手で生地を持ち、端を中心に向かって引き寄せてボールを作ります。 生地はかなり柔らかくなり、伸縮性は感じられません。

14. 滑らかな面を上にして生地ボールをボード上に置きます。 ロールの片側に指を置き、円を描くように動かし、カップ状の手を親指の方に引き寄せ、ボード上の摩擦を利用してボールの形を作ります。

15. 残りのロールでも繰り返します。 ボードに小麦粉を塗り直す必要はありません。 ボールの形を整えるために、少し粘着性が必要です。

16. 天板にクッキングシートを敷きます。 生地のボールをベーキングシートの上に3インチ間隔で置き、幅が約3.5インチになるように平らに押します。 生地ボールを軽量の布巾で覆い、膨らみほぼ2倍になるまで約1時間半発酵させます。

17. 発酵時間の終わりに近づいて (残り約 20 分程度)、オーブンを 190°C (375°F) に予熱します。

18. 小さなボウルに最後の卵と大さじ1杯の水を入れ、フォークで完全に混ざるまで混ぜます。 生地がしぼまないように軽いタッチで、ペストリーブラシを使ってロールに卵液を塗ります。

19. お好みでゴマや刻んだアーモンドを散らします。 粗塩をまぶすことも検討してください。

20. ロールを18〜20分間焼きます。 見た目は硬く、叩くとわずかに空洞な音がし、内部温度は 87°C (190°F) に達する必要があります。 20分経過しても焼き上がらない場合は、焼き終わるまで2分間隔で焼き続けます。

21. オーブンから取り出し、ラックの上に置いて冷まします。

22. 鋸歯状のナイフで上下のパンをスライスします。

クリスピーライスのおやつに…

1. 12×15インチの天板にワックスペーパーを敷き、大きなボウルにクッキングスプレー（またはエクストラバージンオリーブオイル）をスプレーし、中くらいの鍋を取り出します。

2. ボウルにチョコレートクリスピーライスシリアルを入れます。

3. 鍋の半分くらいまでバターを溶かします。鍋の底の周りにバターが溶けますが、まだ溶けた塊が残ります。

4. マシュマロ、ココアパウダー、チップスをバターに加えます。 滑らかになるまでかき混ぜます。

5. ボウルの中のカリカリライスに加えます。 ゴムベラでひとまとめになるまで混ぜます。 下のカリカリご飯も忘れずに！ 彼らにもチョコレートが必要です。

6. 天板に流し込み、パテ状に成形します。 分厚いものなら10個くらいはいけるかもしれません。 最初は作業するのが少し熱く、スペースがあまりないように見えるかもしれませんが、作業するにつれて楽になります。

7. 食べる準備ができるまで冷ましてください。 ラップに包んでおけば数日、もしかしたらもっと長く保存できますが、おそらく最初に食べてしまうでしょう。

フロスティング/アイシング用...

1. それぞれ6オンスのフロスティング/アイシングを入れた小さなボウルを2つほど用意します。 1 つをバニラのフロスティング/アイシング、もう 1 つをミントのフロスティング/アイシングと宣言します。

2. ボウル1杯のフロスティング/アイシング（チーズのもの）とバニラエッセンスをそっと混ぜます。

3. 他のフロスティング/アイシングをミントエキスとゆっくりと混ぜます。

4. ミントのフロスティング/アイシングを取り、緑色のジェル食紅を 2 滴加えます。 ミックス。

5. どちらかのボウルの厚みが希望のレベルに達していない場合は、白いフロスティング/アイシングを一度にスプーン 1 杯ずつ加えて混ぜます。 使用しないときは、蓋をして冷蔵庫に保管してください。

組み立てに向けて…

1. スプーンまたはパイプでミントのフロスティング/アイシングを下のバンズに塗ります。 ミントをあまり使いたくない場合は、端の周りだけにミントを広げてレタスのように見せることもできます。

2.「レタス」の上にカリカリライスをしっかりと押さえながら置きます。 次に、溶けたチーズのように見えるように、「バーガーパティ」の上にバニラフロスティングを塗ります。

3. 必要に応じて追加のトッピングやソースを追加します。 ラズベリーゼリーやソースは、ケチャップに似た楽しいものになります。

4. 上部のバンズをしっかりと置き、ハンバーガーを完成させ、お召し上がりください。

ハンバーガーには...

1. 牛ひき肉を使う場合は、牛ひき肉を中型または大きめのボウルに入れ、肉 1 ポンド (または 453.5 グラム) あたり、塩と挽いた黒コショウ各小さじ 1/2 ずつで味付けします。 私は個人的にオニオンパウダーもふりかけます。 手でよく混ぜ、お好みの量のパテの形に成形します。 大きさを揃えるようにしてみてください！

2. パティを最初から作る場合でも、市販のパティを使用する場合でも、鍋（平らな鍋を使用することもできますが、私は隆起のあるグリルパンの方が好きです）を取り出し、中レベルで加熱します。 準備ができているかどうかをテストするには、バーガーパティをフライパンに軽く触れて、ジュージューという音を聞いてください。 聞こえたら大丈夫です！

3. バーガーパティを鍋にセットします（量は鍋によって異なります。私の場合は3〜4枚ほど入りますが、もっと大きい場合はもっと入る可能性があります）。 これらが店頭で購入されている場合は、今が表面を上にして味付けする良い時期です。

4. パティの側面が焼けているのが確認できたら、スパチュラでバーガーをひっくり返し、好みの焼き加減に調理します。 両側で少なくとも 5 ～ 7 分かかります。 繰り返しますが、店頭で購入した場合は、選択した調味料で面を上にして味付けします。

5. 準備ができているかどうかわからない場合は、スパチュラを使用して、上のパティの中央に少し切り込みを入れます。 まだレアな面にある場合は、肉汁が上部から形成され始め、おそらく側面に流れ落ち、ハンバーガーに沿って奥に進むほど自由に流れていくはずです。 切り取った部分の内側を見て、どのくらいピンク色になっているかを確認することもできます。

6. ハンバーガーのパティがほぼ完成したように見えたら、選択したチーズのスライスを各パティの上に置き、端を包み込むように少し溶かします。

7. 火から下ろし、組み立てステージに直接置くか、プレートに置き、プレートとパティをホイルで包み、熱を少し長く閉じ込めます。

組み立てに...

1. 底のバンズの上にレタスを敷きます。

2. チーズをとろけたバーガーパティをレタスの上にしっかりと置きます。

3. お好みのソースやトッピングを追加します。私はマスタードをたっぷりとかけるのが好きです。

4. 一番上のバンズをしっかりと押さえながら乗せます。

5. 奉仕しましょう！

正直なところ、バンズに余分な砂糖を加えていないにもかかわらず、セイボリーバージョンは甘すぎるのではないかと頭の中でなんとなく思っていました。 どちらかといえば、バンズが苦すぎたので、ハンバーガーを明るくするためにもっと砂糖を使用できたかもしれません。 ありがたいことに、私は頼りになるマスタードのボトルを持っていて、顔に笑顔を浮かべることができました。 しかし、バンズは、とても甘いフェイクパティとフロスティング/アイシングとの相性が抜群でした。 私はミントが大好きなので、それも確かに役に立ちました。

私はあまり頻繁にパンを焼くわけではありませんが、このパンのレシピを必ず尻ポケットに入れて、家でおいしいチョコレートパンを自分で作れるように改良してみようと思います。 しかし、私は間違いなくもう一度あのクリスピーライスのおやつを作るつもりです。 時々少し甘めにすることもありますが、濃厚で美味しく、歯ごたえも抜群です。 そしてもちろん、将来的にはもっと伝統的なハンバーガーを食べるつもりです。 大好きすぎて手放せない！

これらが良さそうなら、あるいは前日から始める時間があり、バレンタインデーに向けて何か新しいことに挑戦したい場合は、ぜひ試してみて、その結果を以下のコメント欄で共有してください。

エリンはマスタードの大ファンで、長すぎる記事を書いていますが、2 番目のことについては少し残念に思っています。