Kamido Joe New Connected Joe: テスト、レビュー、承認済み

May 23, 2023

エミリー・ファリス著

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Epi の社内グリル専門家の 1 人として、私は多くのグリルをテストしています。 そして、私が最近見た中では、Kamado Joe の新しい Connected Joe ほど、このカテゴリーを破壊する恐れのあるものはありませんでした。

この春初めに導入された Connected Joe は、全自動の 18 インチのセラミックかまどグリルとスモーカーです。 カマド ジョー クラシックやビッグ グリーン エッグなどの人気のかまどが持つ温度保持力と多用途性をすべて備えていますが、統合された電子機能の組み合わせにより、ガス グリルやペレット スモーカーよりも使いやすく、はるかに正確です。

私は約 6 週間にわたって Connected Joe を自宅でテストしており、Epi のレビュー編集者、Noah Kaufman も実際に動作しているところを見る機会がありました。 エピキュリアスとボナペティのテストキッチンディレクター、クリス・モロッコのパティオに常設される場所さえ獲得しました。

不快ではあるが非常にブランドに忠実な綴りにもかかわらず、コネクテッド ジョーにはアウトドア料理の真の変革者となる可能性があることに誰もが同意します。 この機能がどのように機能するか、そしてなぜそれを熱心にお勧めするのかについて詳しく知りたい方は、読み続けてください。

目次

仕組みなぜこれがゲームチェンジャーなのか気に入っている点気に入らない点購入前に考慮すべきこと要点

グリルの内部を完璧な温度に設定して維持することは、たとえ厚いセラミックであっても、芸術であり科学でもあり、必要に応じて少なくとも 2 つの異なる通気口で空気の流れを常に監視、操作、調整する必要があります。 しかし、Connected Joe では、統合された温度制御システムのおかげで、そうした作業が一切不要になります。

火室に塊炭またはブリケットを追加した後、下部の通気口を閉じ、コントロールパネルで希望の温度を設定し、内蔵ディスプレイにポップアップ表示される指示に従って上部の通気口を調整するだけです（選択した温度に基づいて設定してください)、電気着火ボタンを押して、そこからグリルに火を入れます。

デジタル温度計はグリルの周囲温度を常に監視しており、「Kontrol Fan」（はい、また綴りです）と連動しているため、必要に応じて空気の流れを調整して、正確な温度を維持します。 調理中または調理の合間に温度を変更したい場合は、ファンと温度計が乱高下することなく効率的に調整を行うため、食材を節約し、不必要に木炭が焦げてしまうことを防ぐことができます。

グリルの前面にある 3 つのプローブ ポート (付属のミート プローブが 1 つあり、別途購入可能) により、アプリを介して 3 つの異なる食品内部の温度を一度に監視できます。 コントロール パネルまたはアプリを使用してカウントアップまたはカウントダウン タイマーを設定することもできます。アプリには 100 を超えるレシピがあり、さまざまな食品の調理に適切な時間と温度を選択するのに役立ちます。

コネクテッド ジョーを非常に魅力的なものにしている機能のほとんどは、理論的にはアクセサリーとして購入して、かまどグリルに取り付けることができます。 たとえば、Smobot と Kamido Joe の iKamand は統合温度調整システムの機能を果たし、Meater Block と Thermoworks Signals は携帯電話で複数の内部温度を監視できる肉用温度計です。 しかし、そのようなセットアップを作成するには、多くのカジュアルなアウトドア料理人が持っていない、または自分でセットアップすることに興味がない可能性のある知識と時間がかかります。

これらのコンポーネント (および押しボタン式の電気着火装置) が完全に統合されているため、グリルや燻製が突然怖くなくなり、労力も少なくなりました。 価格帯は大きく異なりますが、クリスが指摘したように、コネクテッド ジョーは、インスタント ポットが屋内調理で行ったのと同じように、屋外調理でもできる可能性を秘めています。

クリスにとって、そしておそらく屋外スペースが限られている人にとっては、1 つの機器でさまざまなスタイルのグリルに参加できる機能が、Connected Joe を非常に魅力的なものにしています。 かまどグリルは、スマートな機能がなくても、グリルしたり、焼いたり、燻製したり、焼いたりすることができる万能調理器です。 しかし、このグリルをまったく別のレベルに引き上げるのは、内蔵のコントロールです。 また、この機能にはエラーの余地がほとんどなく、これは初心者にも経験豊富な kamado ユーザーにも喜ばれることです。 デジタル制御を使用せずにこれを使用することもできます。 クリスが私に言ったように、これは非常に優れた炭火焼きグリルなので、あなたの古いウェーバーケトルを地元の「何も買わない」グループに投稿することさえできるかもしれません。

かまどグリルで点火して完璧な温度に設定するのは面倒で時間のかかるプロセスですが、Connected Joe の機能を使用すると、これらの問題の両方が解消されます。 火起こしボタンを押した後、グリルの温度に応じて 15 ～ 30 分で温度が上昇することが予想されます。 かまど調理には少しコツが必要ですが、手順は明確で、YouTube チュートリアルも豊富にあり、コントロール パネルは直感的に操作できるので、技術に詳しくない人でもほとんどイライラせずに始めることができるはずです。

225 °F から 700 °F のデジタル範囲で、ご希望の温度が 0 または 5 で終わる限り、Connected Joe を低速および低速の燻製、高温での焼き加減、またはその中間に設定できます。レギュレーターはその温度を保持するので、文字通り設定した後は忘れることができます。 温度を変えるのも簡単です。陶器のかまどで温度を下げようとしたことがある人なら、このかまどが自己調節する様子を見て喜ぶでしょう。 私の場合、温度を 360°F から 300°F に設定したところ、目標を下回ることなく 1 時間弱でそこに到達しました。

内蔵のコントロールが設定温度を維持し、オーバーシュートやアンダーシュートを発生させずに調整するという優れた機能を備えているため、Connected Joe は非常に燃費が良いのです。 かまどでの調理に慣れている場合は、このグリルを使用すると、炭の使用量が大幅に減ることに気づくでしょう。

他のすべてのカマド ジョーのグリルと同様、これは高品質で、専門的に断熱され、しっかりと密閉されたカマドであり、適切なメンテナンスと手入れを行えば、セラミック カマド本体自体は生涯にわたって長持ちします。 付属のスチール製カートは頑丈で、折りたたみ式のサイドテーブルは頑丈で、キャスターも実際に機能します。 徹夜調理中に予想外の小雨が降ったので、起きたときは少しパニックになりましたが、翌朝には気温も含めてすべてが完璧でした。 説明書には「絶対に雨や水にさらさないでください」と明記されているので、モンスーンのような気候ではそれほどうまくいくとは思えませんが、それでも乾燥した状態を保つように最善を尽くしたほうがよいでしょう。

Konnected、Kontrol などの「賢い」スペルは別として、クリスと私は両方とも、Connected Joe について気に入らない点を見つけるために深く掘り下げる必要がありました。たとえば、コントロール パネルのダイヤルがよりスムーズで応答性が高く感じられるかなどです。 。 このグリルはまた、分割統治ラック（石炭の上の異なる高さに設定できる 2 つの半月形の調理焼き網）を調整するための何らかの機構を備えていれば、熱くて中身が詰まった焼き網を扱う必要がなく、ほぼ完璧に近いでしょう。調理中。

今後のことを考えると、デジタル コンポーネントについてはいくつかの懸念があります。主な理由は、適切なケアとメンテナンスを行えば、セラミック製のボディは一生使えるからです。 ある時点で、電子部品が壊れたり、テクノロジーが時代遅れになって電話と互換性がなくなったりするでしょう。 どちらが先であっても、アップグレードや交換がどれだけ高価で複雑になるかは興味深いところです。

そして、1,700ドルの値札があります。 急勾配ではありますが、本当に便利な機能がたくさん備わった高品質のセラミックかまどグリルとしては、外れではありません。 それでも、一部のグリル愛好家にとっては法外に高価になるでしょう。

Kamido Joe を購入すると、開始するために必要なものがすべて購入品に含まれています。 昨年の夏にかまどグリルをテストしてレビューしたときに、かまどジョー クラシック II がビッグ グリーン エッグに勝ったのはこれが理由です。 Connected Joe も例外ではなく、頑丈なスチール製スタンド/カート、折りたたみ式サイドテーブルアタッチメント、分割調理焼き網、防錆上部通気口、内蔵の着火剤と全自動温度制御システムが付属しています。 耐候性カバー (外部の電気コンポーネントを考慮すると、これを強くお勧めします)、ロティサリー システム、ピザ オーブン インサートなどの追加のアクセサリは、個別に購入できます。

注文した小売店によって配送方法は多少異なりますが、重量が 216 ポンドあるため、Amazon のドライバーが玄関に届けてくれるようなものではありません。 おそらく大型トラックでパレットに積まれて到着することになるが、それ以上運ぶには間違いなく手押し車が必要となるだろう。 組み立てのほとんどは非常に早くて簡単ですが、かまど自体をカートに持ち上げるのは絶対に 2 人で行う作業なので、その部分については友人に電話してください。

これは 18 インチのグリルで、最も一般的なかまどサイズ (クラシック ジョーやラージ ビッグ グリーン エッグと同じサイズ) で、ほとんどの家庭料理には十分です。 ただし、かまど料理の世界に慣れていない場合は、調理面が実際にはどこにでもある 22 インチのウェーバー ケトル グリルよりも小さいことに留意してください。

自動調理機能を作動させるには電気が必要ですが、屋外コンセントがない場合は、頑丈な屋外延長コードを使用できます。 また、アプリで Connected Joe を制御したい場合は、初期セットアップのためにグリルが 2.4Ghz Wi-Fi 信号の範囲内にある必要があります。 自動機能を使用するためにアプリは必須ではありませんが、外出前にアプリをグリルに接続し、グリルが Wi に接続されたままであれば、実際にどこからでもグリルを制御し続けることができることを発見して感銘を受けました。 -Fi (弱い信号でも問題ありません)。

製造上の欠陥により何か問題が発生した場合、セラミック部品には限定永久保証、金属部品には 5 年間の保証、電子部品と熱ディフレクターには 3 年間の保証、その他の部品には 2 年間の保証が適用されます。蓋の温度計やガスケットなど。 ただし、移動しようとして転倒して蓋が割れたり、大雨の中で蓋をせずに放置してコントロールパネルを焼いたりした場合、それはあなたの責任です。

コネクテッド ジョーを所有することは、高品質のかまどグリルと、火をつけてくれる専門のピットマスターが常駐し、一度に何時間も、場合によっては数日も火の世話をするようなものです。 高価ではありますが、古典的なかまど構造、内蔵の着火装置、統合された温度制御システムにより、他の屋外用調理器具のすべてではないにしても、ほとんどを置き換えるのに十分な多用途性と機能性が提供されます。 したがって、予算内であれば、経験豊富なアウトドアクックと初心者の両方に熱心にお勧めします。