2023 年のベストペレットスモーカーとグリル 5

May 17, 2023

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ペレットグリルは何十年も前から存在していますが、最近ではWi-Fi互換性などの新しい適応により、アウトドア料理の世界に大打撃を与えています。 点火も簡単で、きれいに燃焼でき、手を使わずに済むので、ソファに座ったままステーションの手入れができます。 グリルに関しては、非常にダイナミックで、さまざまな形の直接および間接加熱が可能です。

ペレットスモーカーとしても知られるペレットグリルは、ピットマスターが愛用する最高のバーベキュースモーカーや、さらには最高の木炭グリルと比較できるのでしょうか? 私たちのお気に入りのグリルマスターの一人であるスティーブン・ライクレンに尋ねると、彼はきっぱりと「ノー」と答えました。 しかし、ペレットスモーカーは、汗の公平性を伴わずに木の煙のフレーバーを求める一般人にとっては最適であると彼は言いました。 重要なことは、ほとんど何も考えずに奇跡的に近いものが得られるということであり、そこに最高のペレットグリルとスモーカーの美しさが眠っているということです。

全体的に最高:Traeger Pro 575 – Ace Hardware で参照Traeger の Pro シリーズは、同価格帯の他のどのペレット グリルよりも厚い金属、より正確な温度制御、および優れたシールを提供します。

最適な予算:Z グリル パイオニア 450B – Amazon で見るZ グリルのパイオニア 450B はその役割を果たし、他のエントリーレベルのペレットスモーカーと比較して驚くほど安定した温度を保ちます。

最高のアップグレード:Traeger Timberline ペレット グリル – Traeger を参照 完璧な Bluetooth と WiFi 接続で手を使わずにバーベキューを楽しみたいなら、Traeger Timberline シリーズよりも優れた製品はありません。

最高の木炭:Masterbuilt Gravity シリーズ 1050 – Amazon で見るMasterbuilt の Gravity シリーズは実際には、ペレット グリルと同じくらい使いやすく、よりスモーキーな風味を提供する自動給餌式チャコール グリルです。

最高の多用途:キャンプ シェフ ウッドウィンド 24 – キャンプ シェフを参照 適応性のあるアウトドア キッチンとして、キャンプ シェフ ウッドウィンド シリーズのグリルは、他のブランドをはるかに超えるアクセサリーとモジュール性を備えています。

長所:優れた温度制御、平均より厚いスチール、大きなホイール

短所:WiFi 接続は改善の余地あり、LCD インターフェイスは他のインターフェイスほど直感的ではなく、モジュール式ではありません

自分だけでなくゲストも魅了する、手間のかからないグリルが必要な場合は、Traeger Pro 575 ペレット グリルは時代を超えて作られた器具であり、1,000 ドル以下で見つけた最も頑丈なペレット グリルです。

グリルの機能として最も重要なのは、保温性と適度な温度です。 Traeger には、グリルによく見られる 4 分の 1 インチのスチールはありませんが、この価格帯で試した他の製品よりもはるかに厚く、密閉性がはるかに優れています。 私たちは、どんな天候でも温度を目標温度から 5 度以内に一定に保ちました。これは、経験豊富なグリル職人でも、木炭や薪を使って行うのは非常に難しいことです。

Pro の温度範囲は、低温調理に最適な華氏 180 度から、焦げ目はつかないが効果的に煮込むことができる 500 度までです。 これは、Traeger Pro シリーズが、IH サイドバーナーを備えた Traeger の Timberline シリーズや、より汎用性の高いオプションとして推奨する Camp Chef の Woodwind シリーズなど、よりモジュール式のグリルに対して劣る可能性がある点です。

ただし、価格の割に、Traeger Pro シリーズのグリルは熱を最もよく保持し、長時間使用できるように作られているため、適度な予算で主にグリルをバーベキュー (またはオーブンとして) に使用したい場合は、グリルを使用する必要はありません。さらに見てください。

Traeger 575 Pro ペレット グリルの完全なレビューは、こちらでお読みください。

長所:価格の割に優れたビルド品質、安定した温度、「スモーク」設定により定格 (170 度) よりわずかに低い温度が可能、カバーが付属

短所:バックドラフトとオーガーの燃焼が発生する可能性があります (ただし、自動的に修正されます)。煙が漏れます。WiFi はありません。

私たちは 2 年以上、手頃な価格のペレット グリルをテストしてきました。他のグリルの欠点はすぐに明らかになりましたが、Z グリル 450B には、他の製品で見つかったような温度調整の問題はありませんでした。 このグリルは、この価格帯以上の他の多くのオプションよりも組み立てが簡単でした。 温度範囲は華氏 180 度から 450 度ですが、「スモーク」設定を使用すると、温度を 170 度まで下げることができます。これは、非常に低温でゆっくりとした調理に最適です。

トレガーグリルやキャンプシェフグリルにWiFiが欲しいと思う人もいるかもしれませんが、予算を抑えているのであれば、ペレットスモーカーに追加の電子機器は本当に必要ありません。 LCD 画面を読んだり、Bluetooth または WiFi 対応の温度プローブを実行したりするのに十分な近くにグリルを慎重に配置すると、内蔵電子機器の代わりになります。

このグリルの本当の欠点は、密閉性があまり高くないため、煙が漏れ出すことです。 そのための簡単な解決策は、独自のガスケットを追加することです (率直に言って、ほとんどのグリルに適した解決策です)。Lavalock は優れたオプションです。 この件についてグリルの専門家に確認したところ、煙漏れは起こり得るが、火がオーガーを超えて燃え上がることはないとのこと。

8 人程度の小グループでバーベキューをしたいが、あまりお金をかけたり、道具やアクセサリーに大騒ぎしたくない場合、Z グリル 450B は、シンプルで手頃な価格の優れたソリューションです。

長所:非常に強力な Wi-Fi 接続、完璧に均一な調理、優れたガスケットとシール、IH サイドバーナー、ストレージ、内蔵互換性

短所:値段を考えるとスチールが厚ければ良かった、付属品は高価になる、キャスターが小さい

最小限の労力で完璧なバーベキューを楽しみたい場合は、Traeger Timberline シリーズ (スペースがある場合は XL をお勧めします) が最適です。 高いお金を払うのは言うまでもありませんが、カバーを購入し、ちょっとした手入れをすることで、このグリルを今後何年も使い続けることができます。

ただし、ティンバーラインは 250 ポンドを超える非常に重いことに注意してください。 その点では、これはシンクを除いた真の屋外クッキングステーションです。裏庭を持ち歩くようなものではなく、しっかりとした表面に置いたままにしておきます。 荷馬車の車輪を備えた頑丈なオフセットスモーカーが、ラフですぐに使える全地形万能ユーティリティジープであるのに対し、ティンバーラインはキャデラックに似ています。

ベテランのグリラーは、ペレット グリル、特に比較的薄い金属製のグリルに 3,000 ドル以上を費やすのは気が引けるでしょう。 このグリルは単純に彼ら向けではありませんが、できる限り手を使わずに確実に体験したい人にとっては最適です。

グリルは安定した温度を保ち、均一に調理するのに優れていますが、火室の金属は驚くほど薄く、特に同価格帯の木炭やスティックバーニングピットグリルにある厚さ4分の1インチのものと比較すると、 。 グリル カバーの購入に 200 ドルかかることから始まるアクセサリーは、ほとんど法外に高価です。

それでも、これは私が試した約12のペレットスモーカーとグリルの中で最高であり、他のものよりも長持ちするように作られています。

Traeger Timberline シリーズの全レビューはこちらからお読みください。

長所:火室のサイズに対して広い調理エリア、木炭は木ペレットよりも風味を与えます

短所:組み立てが難しい、金属が薄い、保証は1年のみ

炭火の手入れは言うほど簡単ではなく、グリルでの試みが期待外れまたは失敗するほとんどすべての場合、それが失敗の原因となります。 Masterbuilt のそびえ立つ Gravity シリーズは、大きなホッパーとフィーダーを備えた印象的な家電製品で、WiFi 接続の助けを借りて、ペレット燻製器と同じように機能しますが、木炭用です。

なぜ木質ペレットではなく木炭を使うのでしょうか? 多くの料理人は、木炭の方が風味が豊かだと主張しますが、木炭は木質ペレットよりもはるかに高温で燃えるという単純な事実でもあります。 Gravity シリーズは、華氏約 150 度 (ゆっくりとゆっくりと燻製するのに最適な温度) から、ペレット グリルでは通常不可能な、焼き物に最適な約 700 度までの温度範囲に対応しています。

最終的には、グリル、グリドル、(高温) スモーカーが 1 つになったものです。 また、鋳鉄製の両面焼き網があり、薄い側は燻製用、厚い側は焼き用に使用されます。

WiFi と Bluetooth で温度を監視するのは簡単で、接続性はテストしたほとんどのグリルと同じくらい安定しています。角を曲がって店に行くことはできませんでしたが、家の周りで接続を維持し、温度を調整したり、温度を調整したりすることさえできました。グリルオフします（ただし、直接行うことをお勧めします）。

Masterbuilt Gravity シリーズ グリルには、他のグリルと同様にいくつかの欠点があります。 第一に、比較的軽量の金属でできているため、保温性や耐久性に劣り、第二に、組み立てに 2 時間以上かかりました。 予想通り、木質ペレット燻製器よりも温度の変動が大きくなる傾向がありますが、それは木炭です（練炭は広葉樹の塊よりも均一に燃えます）。

長所:高度にモジュール化されているこのブランドは、比較的手頃な価格のアクセサリを多数提供しています

短所:薄い金属のため、強い風や寒い気温では温度を一定に保つのが難しい場合があります。

Camp Chef は、市場で最初に販売されたペレット グリル ブランドの 1 つです。 意欲的なグリラーにとってより適したオプションは他にもありますが、Woodwind シリーズのアクセサリとモジュール性のリストは他のブランドをはるかに超えています。

Woodwind グリルは基本的かつ効率的に動作し、インターフェースはナビゲートしやすく、強力な WiFi 接続を備えています。 私たちを魅了するのは、ブランケットから始まり、最大 28,000 btu の鋳造アルミニウム製サイドキック サイド バーナー、フラット トップ、シア ボックス、ピザ オーブン (シングル バーナーとダブル バーナーで利用可能) までのアクセサリーです。 このセットアップを使用すると、裏庭でこのグリルを使用してできないことはほとんどありません。すべて手頃な価格です。

穏やかな気候や亜熱帯気候であれば大丈夫ですが、強い風が吹いたり氷点下の天候ではこのグリルを安定させるのが難しいことがわかりました。 それでも、ブランケットはその問題を見事に解決するのに役立ち、厚いスチールとより堅牢なシールを備えたグリルに何百、さらには何千ものお金を費やすのに最適な代替品です。

過去数年間にわたる私たちのテストと研究に基づいて、あらゆる意図や目的に合わせてカスタマイズできるワンストップのグリルステーションが裏庭に欲しいが、それに何千ドルも費やしたくない場合は、Camp をご利用ください。シェフがあなたのチケットです。

「Camp Chef Woodwind」シリーズの完全なレビューはこちらからお読みください。

ペレットグリルやスモーカーに何を求めるかは、使用方法や保管場所によって異なります。 主な考慮事項は次のとおりです。

インターフェース：最先端の Wifi または Bluetooth 接続を備えたグリルが増えており、デッキから数マイル離れた場所にいてもブリスケットを監視できます。 ただし、より単純なコントロールを使用し、携帯電話に別のアプリケーションを追加する必要がないものもあります。 ハイテク機器が常に優れたパフォーマンスに対応するとは限らないため、好みと料理スタイルが重要になります。

アクセサリー：私たちがテストしたグリルの多くは、大量の追加機能を提供していないか、別途購入する必要があります。 ワンストップの屋外キッチン（シンクを除く）をお探しの場合は、サイドバーナーや追加の棚にもっと出費する準備をしてください。 Traeger Timberline と Camp Chef Woodwind シリーズには、テストしたグリルの中で最も追加の機能が備わっています。

サイズ：グリルは調理表面積、通常は平方インチのスペースで測定するのが最適です。 450 ～ 575 平方インチの小型モデルでは 4 ～ 6 人用の十分なスペースがあり、800 平方インチを超える大型モデルでは、およそ 12 人以上の調理が可能です。 すべては何を料理するかによって決まります。 ブランドはグリルのレイアウトの図を示し、豚肩肉、手羽先、ブリスケット、ハンバーガーパテを何枚入れるかを示しています。

私たちはペレットグリルとスモーカーの構築とテストに 2 年以上を費やし、ベテランのテレビ司会者で作家のスティーブン ライクレン、ヘイ グリル ヘイ! などの専門家と話し合いました。 創設者のスージー・ブロックとスタジオ・キッチンのシェフ、ショラ・オルンロヨが、何が優れたペレットグリルを作るのか、誰のために作られたのかを探りました。 私たち自身の経験と推奨事項を考慮して、鶏肉のドラムスティックと豚肩肉を「低温でゆっくり」調理し、ズッキーニを強火でグリルすることでグリルを評価しました。

温度管理：最良のグリルは、目標温度の両側でわずか約 5 度の範囲内であることがわかりましたが、一部のグリル、特に薄い蓋と火室を備えたものでは、30 度も変化することがわかりました。 ほぼ例外なく、グリルの価格に応じて保温性の品質も上がります。 とはいえ、高品質のガスケットを自分で取り付けることは、グリルをアップグレードするための安価で簡単な方法です。

ビルド品質:各グリルを構築する際に、金属が脆くなったり、へこみやすくなったりする場合に注意しながら、素材の品質を考慮しました。 また、各モデルを風雨にさらさないようにしました。中には 2 年以上続けたモデルもあります。 私たちがテストしたグリルや電子機器はどれも故障しませんでした。

スモーキーさ:私たちは専門家から、豚肩肉などの大きな肉の切り身で煙の輪を探すように言われ、最大9時間（1ポンドあたり約1時間）、または内部温度が203°Fになるまで燻製しました。グリルは木炭や広葉樹の火ほど煙の匂いがせず、密閉性の高いグリルでは深く赤いリングが生成されますが、他のグリルはオーブン調理に近く、煙の風味がほとんどありませんでした。

使いやすさ：私たちは、構築と接続から操作と清掃に至るまで、これらのグリルの所有と保守のプロセスを検討しました。 グリルの掃除は面倒ですが、ほとんどすべての場合、使い捨てのアルミニウム製トレイを使用するか、グリルのキャッチパンをブリキ箔で覆うことが優れた回避策です。 これにより、グリルに油が付着するのを防ぎ、掃除が簡単になり、火室の寿命を延ばすことができます。

価値：私たちがテストしたグリルの多くには、限られた付属品が付属していましたが、中には必須のものも含まれていました。 私たちのリストの予算に優しいものにはカバーが付属していますが（屋外で2年間耐えられます）、テストした他のグリルはすべてカバーを別途購入する必要がありました。 本当に含めるべき棚、フック、ブラケットなどを追加すると、すぐに高価になってしまいます。 それでも、構築品質と保証は、これらのより高価な製品とバランスが取れています。

ペレットグリルには、オーガーに供給するホッパーがあり、圧縮された広葉樹ペレットを小さな塊に粉砕し、火室に落ちて点火して煙を発生させます。

ペレットグリルとペレットスモーカーは互換的に使用できます。 グリルは直接熱で機能する傾向がありますが、喫煙者は間接熱を使用することがよくあります。 最新のペレット グリルは、低温調理温度と低速調理温度 (華氏 160 ～ 225 度程度) から、平均的なガス グリルの最高温度である約 500 度までの温度範囲にあるため、グリルとスモーカーのバランスが取れています。

購入するペレットグリルのブランドは、おそらく独自のペレットラインを紹介するでしょうが、最も重要なことは「無添加」ペレットという言葉です。 低グレードのペレット、特にこの区別のないペレットには、商業スペースでおがくずから鍛造されることが多いため、多くの不純物 (プラスチックや産業廃棄物に至るまで) が含まれる可能性があります。

購入する木材の種類も考慮する必要がありますが、非常に主観的になります。 ただし、ブランドは、食品ごとに異なるブレンドや木材の種類を推奨する傾向があります。

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