ナスに含まれる有害物質はがんのリスクを高める可能性がある：研究

Nov 12, 2023

研究によると、ジャマルプールのイスラムプールとメランダ郡で大量栽培されているナスから、主に鉛、ニッケル、カドミウムなどの微量金属が過剰に検出された。

ジャマルプールはバングラデシュ有数のナス生産地の一つで、国の総生産量の約 8.5% を占めています。

この野菜を定期的に摂取するとがんのリスクが高まると研究結果は述べています。

バングラデシュ農業大学（BAU）の研究者グループは、「バングラデシュの有名なナス生産地で収穫された表土とナス果実中の微量金属汚染が人間の健康に与える影響」という研究を実施した。

研究結果は、世界的に評価の高い科学雑誌「ネイチャー・ポートフォリオ」に8月22日に掲載された。

通常、鉛（Pb）、カドミウム（Cd）、クロム（Cr）、銅（Cu）、ニッケル（Ni）、亜鉛（Zn）、鉄（Fe）、マンガン（Mn）などの微量金属が体内に存在します。動物や植物の細胞中には少量ですが測定可能な量が含まれています。 これらは栄養と生理機能に必要な部分ですが、これらの要素を過剰に摂取すると健康に害を及ぼす可能性があります。

科学的研究では、前述の地域で採取されたナスにこれらの元素の一部が高濃度（正常範囲の4～5倍）含まれていることが判明した。

研究者らは、これらのナスを長期間定期的に摂取すると、がんを含むさまざまな病気を引き起こす可能性があると考えています。

このため、彼らは、ナスや他の野菜に過剰な量の有害金属を検出するさらなる研究を全国規模で大規模に実施する必要があると提案している。

この研究では、研究者らはまた、農家が使用する殺虫剤や肥料がナスに化学物質が微量に含まれる理由である可能性があると指摘している。

バングラデシュ農業大学農芸化学科の主任研究員兼教授であるザキル・ホッセン博士は、ビジネス・スタンダード（TBS）に対し、「私たちはイスラムプールとジャマルプールのメランダ郡の20か所から採取した80個のナスサンプルと60個の土壌サンプルを使って研究しました」と語った。地区。"

「ほとんどのサンプルから人体に有害な鉛とニッケルの存在が判明しました。これらの元素はその地域の土壌にも多く存在します。これらの物質は肥料や肥料から土壌に広がった可能性があります。」殺虫剤。」

「私たちは主に鉛、ニッケル、カドミウムに焦点を当てました。他の元素の存在も人体に有害である可能性がありますが、それらをチェックするシステムはありません」と研究者は述べた。

ジャマルプールの地元農業当局者らは、ナスにこれらの有害な要素が含まれているかどうかについては調査を行っていないと述べた。 ナスの生産には影響がないので、彼らはこれらの問題についても考えていません。

しかし、彼らは、ほとんどの農家がナスに過剰な農薬を使用していることを認めた。

この研究は、液体または固体サンプルの元素を検出する原子吸光分析法 (AAS) を使用して、バングラデシュの有名なナス生産地域から採取された 60 個の表土サンプルと 80 個のナス果実サンプル中の微量金属の存在を測定するために実施されました。

研究チームのメンバーの一人でバングラデシュ農業大学の学生であるアニカ・ブシュラ氏は、「私たちは土壌とナスの果実のサンプルを畑から直接収集しました。収集したナスは研究室でテストする前にオーブンで乾燥させました。」と語った。 」

この研究では、ナスの摂取により、成人に必要な栄養上重要な微量元素が微量摂取できることも明らかになりました。

ジャマルプール農業普及局の追加副局長（作物担当）であるムハマド・ハルン・ウル・ラシッド氏はTBSに対し、「これらの有害物質に関する研究はないが、もし存在するなら、それらは間違いなく人体に有害である」と語った。

同氏は、「バングラデシュ農業大学の研究については知らない。この件を知ったので、それに対して何ができるかを話し合い、行動を起こすつもりだ」と述べた。

バングラデシュ農業研究評議会（BARC）栄養部門ディレクターのモハマド・ラフィクル・イスラム博士はTBSに対し、「ナスに含まれる鉛、ニッケル、カドミウムなどの過剰な有害元素の問題も私たちの研究で取り上げられました。私たちはこれらの化学物質の存在を発見しました。国内のさまざまな地域で採れるナスには正常範囲の2〜3倍多く含まれており、長期的に摂取するとがんなどのさまざまな病気を引き起こす可能性があります。」

このような野菜汚染は農薬の使用と環境汚染のせいだとし、有機農薬の使用を求めた。 さらに、環境省が汚染防止に効果的な役割を果たすことが重要であると考えています。

ナスは、バングラデシュで毎日の食事 (1 人日あたり 7.28 g) で使用される人気のある野菜で、一年中提供されています。 ナスの果実を食事から摂取すると、成人が毎日必要とするビタミン、ミネラル、フェノール化合物の相当量が供給されます。

しかし、国内外の多くの研究で、ジャガイモ、ナス、ミョウバン、アマランサス、大根、レディズフィンガー、カリフラワーなどの野菜は金属が蓄積しやすいことが示唆されています。

バングラデシュ統計局によると、ナスはバングラデシュで夏（総野菜生産量の9.6％）と冬（総野菜生産量の4.7％）の両方で栽培される2番目に重要な野菜である。

ジャマルプール地区はバングラデシュ有数のナス果実の生産地で、国の総生産量の約 8.5% を占めています。 イスラムプール郡はナス果実の最高量 (ジャマルプールの総生産量の 60.4%) を生産します。

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